Почему французы не толстеют
Французы славятся своим кулинарным мастерством и умением правильно питаться. В конце концов, все знают, что французы едят больше жира и пьют больше вина, реже страдают болезнями сердца и ожирением, чем американцы. [[MORE]] Но это только часть истории. На самом деле в 1960-х французы потребляли 25% калорий в виде жиров. Это не шло ни в какое сравнение с потреблением жира американцами, которые в то время получали за счет жиров 42% калорий. Сегодня французы потребляют больше жира, чем американцы (40% по сравнению с 34%), и, хотя с ростом потребления жира у них растет уровень заболеваемости диабетом, болезнями сердца и ожирением, все эти проблемы выражены гораздо слабее, чем у американцев. Секреты французской диеты Что же означает такая неоднозначная статистика? Действительно, раньше французы потребляли много жирной пиши, но были здоровее американцев. Хотя сейчас ситуация меняется, французская и средиземноморская диеты все же могут дать нам ценные уроки и помочь остановить эпидемию пере...